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Ricotta stregata in gabbia di frolla all’olio
Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito, quindi unite , l’uovo, l’olio e impastate fino ad avere un bel panetto. Se tende a sbriciolarsi potete aggiungete qualche cucchiaio di latte, un...
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Sfogliatelle pugliesi per il Natale
Vi ho scritto la ricetta su una piccola quantità di farina poiché la ricetta non è tra le più sbrigative. Se decidete di farne di più, moltiplicate le dosi a seconda di quante ne vorrete preparare....
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Torrone di cioccolato e nocciole
Foderate lo stampo che avrete scelto con 3/4 di cioccolato fondente sciolto a bagno maria e mettete in frigo a solidificare. In una ciotola mescolate la Nutella col cioccolato al latte sciolto a bagno...
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Pasticciotti
Preparatevi la crema pasticcera seguendo la ricetta che trovate sul sito e mettetela a raffreddare. se dovete usare il ripieno di ricotta, unite la ricotta allo zucchero e alla vanillina e lasciare...
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Noci caramellate
per la preparazione del caramello mettete 60 gr di zucchero e 20 ml di acqua in un pentolino e lasciate sciogliere lo zucchero, poi aggiungete il miele e mescolate bene. Appena il caramello avrà...
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Bocconotti alla crema
Preparate 250 gr di crema pasticcera seguendo la ricetta che trovate sul sito e ponetela a raffreddare coperta da pellicola. Impastate gli ingredienti per la frolla e ricavatene un bel panetto....
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Budino di ricotta
Ecco il passo passo del budino di ricotta: Mescolate la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone. Aggiungetela la farina, la cannella, i tuorli e i canditi e mescolate ancora, in...
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Girelle alla crema
Ecco il passo passo delle girelle alla crema: Preparate il lievitino mescolando 40 gr di farina con 40 ml di acqua e il lievito, lasciatelo immerso in una ciotola di acqua per 15 minuti circa....
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Fiocchetti fritti alla ricotta
Ecco io passo passo dei fiocchetti fritti alla ricotta: mescolate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete il limoncello e le uova. Mescolate con una forchetta, poi incorporate la farina e il...
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Torta di albumi, latte e marmellata di arance
Ecco il passo passo della torta di albumi, latte e marmellata di arance: Montate gli albumi con lo zucchero semolato, cominciando dalla velocità minima per poi arrivare alla massima velocità per almeno...
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Muffin alla nocciola
Battete le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio e l’acqua ed infine la farina mescolata al lievito. Mescolate bene fino a rendere il composto liscio ed omogeneo. In ultimo incorporate la pasta...
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Torta di ricotta con crema e amarene
Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete man mano il burro fuso, il latte, la ricotta, la farina mescolatata al lievito. Lavorate il composto per un paio di minuti. Foderate la teglia con carta...
View Articlechiffon cake
Ingredienti: 300gr di farina di grano tenero tipo 00 “Selezione Casillo” 300gr di zucchero a velo 6 uova grandi 180 ml di acqua 120ml di olio di semi di mais 1b di lievito x dolci 1b di cremor tartaro...
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Colomba casalinga
Ecco il passo passo della colomba natalizia: Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate. Aggiungete l’essenza...
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Baci di nonno Nanni
Mescolate alla crema spalmabile NonnoNanni lo zucchero a velo e mescolate bene. Ponete un pò di crema su ogni amaretto e chiudete con un altro amaretto. Passate i bordi nella granella di nocciole...
View ArticleTarallucci al vin santo
Ingredienti dei tarallucci al vin santo: 500 gr di semola rimacinata di grano duro “semole d’autore di Selezione Casillo” 180 ml olio EVO 180 ml vin santo o moscato di Trani oppure vino bianco o...
View ArticleZeppole di San Giuseppe
Ingredienti per le zeppole di San Giuseppe Per l’ impasto: 250 ml di acqua 250 gr di farina di grano tenero tipo 00 “Selezione Casillo” 100 gr di burro (o di olio di mais) 1 cucchiaino raso di zucchero...
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Zeppole bignettose al forno di Cicetta
Mettete l’acqua, l’olio di semi, la vanillina, lo zucchero e il sale in un tegamino e portate a bollore. Versate tutto di un colpo la farina e mescolate velocemente formando un impasto sodo e morbido...
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Campana dolce festosa
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, la vanillina e lavorate bene. Aggiungete il latte e fate mescolare. Infine aggiungete in due riprese la farina mescolata al lievito. Io ho...
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Soffioni alla panna ricotta
Sciogliete il lievito in una tazzina con un cucchiaino di zucchero poi versate tutti gli ingredienti nell’impastatrice, tranne il burro e lavorate per 15 minuti. A questo punto aggiungete il burro e...
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