Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi emulsionate l’olio col latte e aggiungetelo al composto.
Man mano incorporate anche la farina mescolata al lievito.
In ultimo aggiungete la granella di mandorle e mescolate a mano con una spatola.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 25 cm, oppure ne fate due piccoli con le formine in stagnola monouso come quella che vedete nella foto.
Aggiungete sulla superficie lo zucchero a granella e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
A piacere potete spolveralo con dello zucchero a velo dopo averlo sformato.
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